W okresie letnim zmiana diety nie jest trudnym zadaniem. Wysoka temperatura obniża apetyt, zwiększając zapotrzebowanie na produkty mniej kaloryczne i zawierające dużo wody.

Z pomocą przychodzi sezon na świeże warzywa i kolorowe, soczyste owoce.

Pojęcie sezonowości odnosi się do produktów, których okres przydatności do spożycia oraz okres naturalnej dostępności jest stosunkowo krótki. Przy czym są one najbardziej zasobne w składniki odżywcze, budulcowe oraz energetyczne (białko, węglowodany, tłuszcze, witaminy, mikro- i makroelementy), niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

W lecie dostęp do sezonowych owoców i warzyw jest bardzo łatwy. Uliczne stragany i małe sklepiki wprost uginają się pod bogactwem krajowych produktów. Ważne jest, aby wybierać te od lokalnych dostawców, które dojrzały w czasie naturalnej wegetacji, bez dodatkowej ingerencji człowieka. Warzywa i owoce importowane, sprzedawane w dużych sieciowych sklepach, ze względu na dłuższy czas transportu oraz niekiedy nieodpowiednie warunki przechowywania mogą tracić wiele cennych składników. Są również dostępne przez cały rok, w przeciwieństwie do sezonowych produktów, będących w sprzedaży jedynie przez kilka miesięcy.

W maju i czerwcu królują zielone warzywa, takie jak szparagi, świeży szpinak, sałata, brokuły. W wiosennym jadłospisie nie powinno wtedy zabraknąć również marchwi, kalafiora, botwiny i rabarbaru. W lipcu i sierpniu w ofercie dominują zwłaszcza owoce: truskawki, maliny, czereśnie, porzeczki, śliwki, morele. To również świetny czas na dania i sałatki z cukinii, kukurydzy, fasolki szparagowej lub pomidorów.

Przy odrobinie wyobraźni z produktów sezonowych można przyrządzić smaczne i zdrowe dania, a duża różnorodność składników niezwykle ubogaca codzienne menu.

Poniżej przedstawiamy schemat, który pomoże Wam w wyborze najlepszych produktów każdego miesiąca

(*zaczerpnięty z: http://produkty-tradycyjne.pl/kalendarz).

A dla tych, którzy mają ochotę na coś zdrowego, ale nie mają zbyt wiele czasu na przygotowanie posiłków polecamy ofertę Agencji Cateringowej Party. Nasze menu tworzone jest w oparciu o sezonowe produkty od lokalnych dostawców, dzięki czemu bez większego wysiłku, nie umknie Wam żaden godny uwagi przysmak 🙂