Choć przygotowanie sufletu nie jest łatwą sprawą, wierzymy w to, że z naszym przepisem wyjdzie pysznie 🙂

Tajemnicą udanego sufletu jest dobrze ubite białko!

Składniki:

(na ok. 4 sztuki)

• biała czekolada – 150 g
• mąka pszenna – 30 g
• 1 opakowanie budyniu waniliowego – 40 g
• żółtko jaja – 2 sztuki
• białko jaja – 4 sztuki
• masło – 125 g
• cukier – 25 g

Przygotowanie:

1. Rozpuszczamy masło ( ważne aby nie było zbyt gorące!);
2. Do masła dodajemy kawałki pokruszonej białej czekolady i mieszamy aż do rozpuszczenia, odstawiamy na bok;
3. Ubijamy białka jaj z dodatkiem łyżeczki cukru, do uzyskania puszystej piany ( jest to najważniejszy etap przygotowania sufletu, od którego często zależy sukces całego wypieku);
4. Do rozpuszczonej białej czekolady i masła, dodajemy żółtko jaj, przesianą mąkę pszenną i budyń waniliowy. Całość dokładnie mieszamy;
5. Dodajemy 1/3 ubitego białka i delikatnie mieszamy, następnie dokładamy resztę piany i ponownie delikatnie mieszamy;
6.  Przygotowujemy żaroodporne miseczki, w których będziemy serwować suflet. Smarujemy je masłem oraz oprószamy lekko cukrem, aby ciasto nie przywarło do ścianek;
7.  Masę wykładamy delikatnie do miseczek;
8. Pieczemy w temperaturze 185 C przez 12 minut. Podczas pieczenia nie otwieramy pieca!!! W przeciwnym przypadku suflet opadnie;
9. Po 12 minutach wyjmujemy z pieca, posypujemy cukrem pudrem i serwujemy na stół 🙂 <3